Jižní Morava je známá především produkcí kvalitního a chutného vína. Věděli jste však, že je to také místo, kde je nejvíce minipivovarů v České republice? V tomto kraji je na sedmdesát minipivovarů, největší koncentrace je v Brně a jeho okolí. Zejména na Tišnovsku je jich hodně. V roce 2022 vzniklo podle dostupných informací šest nových pivovarů. Pojďme si představit ty nejzajímavější minipivovary Jihomoravského kraje.
Text: Lucie Stříbrná
Které pivovary v článku zmiňujeme:
- Březácký Sup – nejmenší pivovar v republice
- Pivovar Lednice byl oceněný Gourmet Jižní Morava
- Genius Noci láká na atmosféru místa
- Klášterní pivovar Porta Coeli
- Wild Creatures – pivo s vůní vína
- Mikropivovar Jonatán jako koníček sklepmistra
- Lhotecký pivovar v bývalém mlýně
Vybírejte z nabídky aut:
1. Březácký Sup – nejmenší pivovar v republice
Tento minipivovar se prezentuje jako nejmenší pivovar v České republice. Specializuje se na svrchně kvašená piva ze srdce vinařské oblasti. Majitel nejprve vařil pivo pro vlastní potřebu, ale rozhodl se, že si své pivo nenechá jen pro sebe, a tak vznikl Březácký sup. Dnes nabízí 12 druhů piv výhradně svrchně kvašených. Pivovar nemá stálou otevírací dobu a je součástí rodinného domu. Pivo se tu vaří v původní garáži, která má jen 12 m². Pokud se tedy do pivovaru chcete vydat, je lepší předem zavolat a domluvit se.
Pivovar vám uvaří privátní značku piva, přičemž vám dokáže vyvinout recepturu na míru. A pokud chcete ochutnat zdejší pivo, můžete si objednat řízenou degustaci. Vzhledem k tomu, jak je minipivovar malý, nemohou ochutnávky probíhat v místě, ale sládek rád přijede za vámi. Na točeného Supa si můžete zajet do Mikulova do Pivnice U devatero řemesel.
Obytkou za Supem
Pokud budete chtít v blízkosti pivovaru nebo Pivnice přespat, nebude to problém. Přímo v Březí u Mikulova je možné kempovat na soukromém pozemku v areálu koupaliště. Samozřejmě i Mikulov nabízí několik možností, kde nocovat v obytce. Jednou z nich je Camping Mikulov, kde je 70 míst k stání s veškerým potřebným zázemím. Ve městě je také spousta parkovišť, mnoho z nich je dostupných zdarma. Na nich pochopitelně nelze počítat s jakýmkoliv zázemím. Pro přespání na jeden den jsou však dostačující.
2. Pivovar Lednice byl oceněný Gourmet Jižní Morava
Propojení pivovaru, restaurace a ubytování s wellness může přinést opravdu kvalitní pivo. Minipivovar v Lednici nabízí výhled na zámek, zahrádku a krásný interiér v industriálním stylu. V nabídce jsou ležáky a svrchně kvašená piva. V roce 2023 dostal tento minipivovar ocenění od projektu Gourmet Jižní Morava, a stal se tak jedničkou ve vaření piva. Přímo v restauraci můžete ochutnat Výčepní sedmistupňové pivo s mírným citrusovo-kořenitým aroma, ale také například tradiční tmavě hnědočerný ejl britského typu. Tenhle kávový speciál pravděpodobně nebude chutnat každému, ale vždyť je to pivo pro fajnšmekry. Ostatní si mohou pochutnat na tradičnějších pivech.
Obytným vozem do Lednice
Místo pro kempování je například v Hippoclubu Lednice. Najdete ho v klidném prostředí na okraji města v blízkosti lednického zámku se vstupem do zámecké zahrady. Stellplatz najdete u vinařství Annovino, pokud tedy plánujete degustovat nejen pivo, můžete zavítat sem – na místo, které doporučuje i Camper Guru. Aplikace park4night doporučuje k přespání také Doraland.
3. Genius noci láká na atmosféru místa
Genius noci je lomnický pivovar, kde se pivo vařilo už okolo roku 1558. Novodobá historie pivovaru začala v roce 2016 a zvolený název má vypovídat o silné atmosféře místa a také prý korespondovat s filozofií pivovaru, že pivo se neochutnává po doušcích, ale po litrech.
Ochutnejte hořkou desítku, medový Honeymoon, který získal Zlatou pivní pečeť, nebo například pšeničné pivo obohacené pomerančovou kůrou a pepřem. Pochutnat si můžete i na pivu Impro. Jak název napovídá, jde o improvizační pivo, které se s každou várkou bude měnit. Pivo si můžete koupit přímo v pivovaru, pivnice je však v lednu a únoru zavřená. Na zdejším pivu si můžete pochutnat také v Hospůdce v Židech, případně v lomnické cukrárně MumiCafé. K zakoupení je také v místním řeznictví. Pivovar nabízí prohlídky od deseti osob po předchozí telefonické domluvě.
Kde nocovat po více doušcích
V Lomnici bohužel není žádný kemp nebo zázemí pro karavanisty, ale v okolí se nachází několik soukromých pozemků, kde je možné kempovat s obytným vozem. Případně si najděte nějaký tichý kout, kde nebudete nikomu vadit, nebo se domluvte s místními. Přece jen jste v přívětivém jihomoravském kraji, kde k sobě lidé mají blízko. Podle Jany Pavlišové by neměla být potíž zaparkovat a přenocovat přímo na náměstí. Jde však opravdu o nouzové řešení.
Přečtěte si také
Minipivovary ČR: Přehled podle krajů s místy na nocování
4. Klášterní pivovar Porta Coeli
Jediný klášterní pivovar na Moravě, který byl obnovený v roce 2019, najdete v Předklášteří u Tišnova. Pivovar se zaměřuje na výrobu spodně kvašených piv, hlavně ležáků. Vaří se tu však i speciály. Klášterní pivo se čepuje v areálu pivovaru a také například v Tišnově v restauraci Na Humpolce. Do zdejšího pivovaru můžete zavítat na prohlídku a dozvědět se o výrobě více. Během prohlídky můžete ochutnat piva v různé fázi výroby. Pokud si chcete prohlédnout pivovar bez degustace, je to také možné. V každém případě je třeba volat minimálně týden předem a exkurzi si objednat.
U kláštera je parkoviště
Skvělou zprávou je, že na noc nemusíte opravdu nikam odjíždět. Přímo u kláštera je totiž parkoviště, kde je možné v obytném voze přenocovat. Parkoviště je přístupné po celý rok. Ale pozor. Příjezd na něj není možný z ulice Pivovarská, ale z ulice Za Klášterem. Nečekejte žádné zázemí, ale pohodlné přespání v blízkosti pivnice.
5. Wild Creatures – pivo s vůní vína
Lambic je belgické pivo, které v Čechách není úplně známé. Zakladatelka pivovaru Jitka se do lambicu však zamilovala a své nadšení přinesla do pivovaru svého manžela, tak vznikl Wild Creatures. Piva tu vaří pouze v chladných měsících. Mladina se zchladí v coolship, kde si do ní najde cestu mikroflóra. Mladina se následně uloží do vinařských sudů. Některá si v sudu pobude šest měsíců a některá dokonce déle jak dva roky. Výsledná chuť piva se pak tvoří blendováním. Současné prostory pivovaru se nacházejí v Dolních Dunajovicích, původní prostory byly v Mikulově.
Tohle pivo rozhodně není pro tradiční pivaře. Lambik totiž využívá uschlý chmel, který nedává pivu chmelovou chuť, ale slouží jako konzervant. Pivo má tak výjimečnou chuť a chutná po víně. Obvykle je dost kyselé. Z toho důvodu se piva z pivovaru Wild Creatures také neprodávají v sudech nebo klasických lahvích, ale na první pohled vypadají jako sekt. Nechybí jim ani korkový uzávěr.
Spaní v krásné lokalitě
Přespat v obytném voze v Dolních Dunajovicích není vůbec žádný problém. V obci je hned několik soukromých pozemků, na kterých vás rádi přivítají. Vyberte si místo, kde se vám bude nocovat nejpříjemněji. Pokud byste vyhledávali opravdu kemp, pak je třeba se podívat v širším okolí. Kemp nabízí Mikulov, Novosedly nebo Brod nad Dyjí.
6. Mikropivovar Jonatán jako koníček sklepmistra
Označení minipivovar je poměrně časté, mikropivovary se však už tak často nevidí. Jonatán je opravdu malý pivovar při vinařském domě Znojmo. Zdejší sklepmistr má totiž pivovarství jako koníček. Sklepmistr a sládek v jedné osobě připravuje svrchně kvašená piva, která jsou nepasterizovaná a nefiltrovaná. Každá várka zdejšího piva je autentická. Maximální roční výstav je 50 hektolitrů. Barva piva je ovlivněná jen sladem a ovocem. Žádný karamel nebo jiné dobarvení. Zdejší pivo můžete ochutnat ve Winebar Chatce. A vzhledem k tomu, že se nacházíte vlastně ve vinařství, není problém ochutnat také zdejší vína. Pokud s sebou na výpravě tedy máte vinaře, určitě si tu přijde na své. K pivu i vínu si můžete objednat zdejší pokrmy vařené z kvalitních, lokálních a čerstvých surovin.
Kempujte na břehu Dyje
Karavanové stání na břehu řeky Dyje. Romantika zajištěna. Nocujte po dobrém pivu a vínu u vody pod historickým městem. Camp Znojmo nabízí prostor pro obytné vozy a k dispozici vám je například i ohniště. Nocovat však můžete také na parkovišti u městské plovárny v sousedství vinařství Znovín Znojmo.
7. Lhotecký pivovar v bývalém mlýně
Tradičním řemeslným rmutovacím postupem v dvounádobové varně se vyrábí pivo ve Lhoteckém pivovaru. Piva jsou pojmenovaná podle profesí, které dříve působily na Mlýně. Desítka se jmenuje Mládek, jedenáctka je Tovaryš, dvanáctka je Stárek a třináctka Sekerník. V rámci sezóny pivovar vaří i další speciály.
Nocujte v soukromí
V oblasti Lhoteckého pivovaru se nachází několik soukromých pozemků, které jsou nabízené k nocování. Pokud tedy hledáte přírodu a soukromí, máte několik možností. Několik tipů na parkování v Blansku najdete také na park4night.
Autor úvodní foto: Lhotecký pivovar
